Menumme
Alle olemme listanneet ruokalajeja, joita olemme useimmin tarjoilleet asiakkaillemme! 

Suunnittele näistä juhlamenusi. Voit tietysti lisätä toiveitasi, viime kädessä räätälöimme menun juuri sinulle.


Alkuruokia

Vihreä salaatti

- jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua

Vihreä italialainen salaatti

- salaatteja mm. rucolaa, parmesanlastuja, valkoinen balsamico-   oliiviöljykastike.

Isoäidin salaatti

- jäävuori- ja lehtisalaattia, kurkkua, tomaattia ja kananmunalohkoja, kerma- etikkakastike

Tomaatti- mozarellasalaatti

- tomaatti- ja mozzarellaviipaleita , tuoretta basilikaa, oliiviöljy- hunajaomenaetikka kastike

Tomaatti- mozzarella- oliivisalaatti

- lisäksi rucolaa ja tammenlehväsalaattia, raikas etikkainen salaattikastike

Tomaatti- sipulisalaatti

- tomaatti- ja sipuliviipaleita, kerrosten väliin rouhittua mustapippuria, etikkaa ja oliiviöljyä 

Kreikkalainen salaatti

- jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa, sipulia, fetaa ja oliivia, raikas etikkainen salaattikastike

Broileri- vuohenjuusto salaatti

- jäävuorisalaattia, jääsalaattia, broileria, vuohenjuustoa, aurinkokuivattua tomaattia 

Perunapekonisalatti

- perunaa, suolakurkkua, kaprista, punasipulia, oliiviöljyä, etikkaa.

Broileri pastasalaatti

- pastaa, broileria, ananasta, aurinkokuivattua tomaattia, purjoa, oliiveja, kastikkeena pestovinaigrette

Hedelmäinen broilerisalaatti

- salaatteja, broileria, ananasta, viinirypäleitä

Caesar salaatti

- caesar salaattisekoitusta, parmesanlastuja ja leipäkrutonkeja, casarkastike

Caesariin voi lisätä mm. broileria, savukalaa, kylmäsavukalaa, katkarapua jne.

Kylmäsavulohisalaatti

- jäävuorisalaattia, herkkusientä, parsaa, aurinkokuivattua tomaattia, kylmäsavulohta, purjoa ja suolakurkkua, balsamico- oliiviöljykastike.

Nizzan salaatti

- tonnikalaa, perunaa, papuja, sipulia, munaa, kaprista, jäävuorisalaattia ja oliiveja 

Länsirannikon salaatti

- jääsalaattia, katkarapuja, simpukoita, herkkusieniä, parsaa, kurkkua ja herneitä.

Savulohisalaatti

- riisiä, jäävuorisalaattia, purjoa, suolakurkkua, savukalaa, herneitä ja tilliä

Metsäsienisalaatti

- metsäsieniä, sipulia, ranskankermaa

Waldorfin salaatti

- omenaa, selleriä ja saksanpähkinää, majoneesikastike

Tzatziki

- kurkkua, valkosipulia, jugurttia

Katkaraputzatziki - 

kuten edellä, mutta lisänä katkarapuja ja tilliä

Paahtopaistisalaatti

- jäävuorisalaattia, paahtopaistia, hillosipulia, suolakurkkua, purjoa, paprikaa , hunajaomenaviinietikka- oliiviöljykastike 

Lampaanpaisti- fetasalaatti

- lampaanpaistia, salaatteja, fetaa, oliiveja, paprikaa ja sipulia, kastikkeena minttuvinaigrette

Vihreä salaatti

- jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua

Vihreä italialainen salaatti

- salaatteja mm. rucolaa, parmesanlastuja, valkoinen balsamico- oliiviöljykastike.

Isoäidin salaatti

- jäävuori- ja lehtisalaattia, kurkkua, tomaattia ja kananmunalohkoja, kerma- etikkakastike Tomaatti- mozarellasalaatti

- tomaatti- ja mozzarellaviipaleita , tuoretta basilikaa, oliiviöljy- hunajaomenaetikka kastike

Tomaatti- mozzarella- oliivisalaatti

- lisäksi rucolaa ja tammenlehväsalaattia, raikas etikkainen salaattikastike

Tomaatti- sipulisalaatti

- tomaatti- ja sipuliviipaleita, kerrosten väliin rouhittua mustapippuria, etikkaa ja oliiviöljyä Kreikkalainen salaatti

- jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa, sipulia, fetaa ja oliivia, raikas etikkainen salaattikastike

Broileri- vuohenjuusto salaatti

- jäävuorisalaattia, jääsalaattia, broileria, vuohenjuustoa, aurinkokuivattua tomaattia Perunasalaatti saksalaiseen tapaan

- perunaa, suolakurkkua, kaprista, punasipulia, oliiviöljyä, etikkaa.

Broileri pastasalaatti

- pastaa, broileria, ananasta, aurinkokuivattua tomaattia, purjoa, oliiveja, kastikkeena pestovinaigrette

Hedelmäinen broilerisalaatti

- salaatteja, broileria, ananasta, viinirypäleitä Caesar salaatti

- jääsalaattia, rucolaa, parmesanlastuja ja leipäkrutonkeja, anjoviskastike

lisäsi esim: broileria, savukalaa, kylmäsavukalaa, katkarapua jne.

Kylmäsavulohisalaatti

- jäävuorisalaattia, herkkusientä, parsaa, aurinkokuivattua tomaattia, kylmäsavulohta, purjoa ja suolakurkkua, balsamico- oliiviöljykastike.

Nizzan salaatti

- tonnikalaa, perunaa, papuja, sipulia, munaa, kaprista, jäävuorisalaattia ja oliiveja Länsirannikon salaatti

- jääsalaattia, katkarapuja, simpukoita, herkkusieniä, parsaa, kurkkua ja herneitä.

Savulohisalaatti

- riisiä, jäävuorisalaattia, purjoa, suolakurkkua, savukalaa, herneitä ja tilliä

Metsäsienisalaatti

- metsäsieniä, sipulia, ranskankermaa

Waldorfin salaatti

- omenaa, selleriä ja saksanpähkinää, majoneesikastike

Tzatziki

- kurkkua, valkosipulia, jugurttia

Katkaraputzatziki - kuten edellä, mutta lisänä katkarapuja ja tilliä

Paahtopaistisalaattia

- jäävuorisalaattia, paahtopaistia, hillosipulia, suolakurkkua, purjoa, paprikaa , hunajaomenaviinietikka- oliiviöljykastike 

Lampaanpaisti- fetasalaatti

- lampaanpaistia, salaatteja, fetaa, oliiveja, paprikaa ja sipulia, kastikkeena minttuvinaigrette


Graavia lohta tai siikaa, tillismetanaa

Kirjolohen mätiä, smetanaa ja sipulia

Kylmäsavustettua lohta, tillismetanaa

Kylmäsavulohirullaa mätismetanatäytteellä

Pestomarinoitua graavia siikaa tai lohta

Lämminsavukalaa - lohta, siikaa, muikkuja

Lämminsavulohta aurajuustolla

Lämminsavulohta pestolla

Marinoituja savumuikkuja

Silakkaa

- valkosipuli, tomaatti, katajanmarja

Silliä

- sinappi, tomaatti, smetana, a la russe

Marinoituja kasviksia talon tapaan

- kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia, oliivia, aurikokuivattua tomaattia

Kasvisterriiniä

Marinoitua punasipulia

Marinoituja herkkusieniä

Marinoitua paprikaa ja oliivia

Kylmäsavupororullia, tuorejuustotäytteellä

Naudan paistia, piparjuurituorejuustoa

Maksapateeta

Riistapateeta

Riistahyytelöä

Dippikasviksia

Bruchetat -

Ruisnappeja lohitartar

Krustadit (kuorrukat)

- mätismetana, siikatartar, metsäsieni

Tunturirieskaa savuporotäytteellä

Suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa

Valkosipulivoissa paistetut ruisleipäpalat

Piiraspalat

-savukala, kinkku, lohi, metwursti, kasvis

Savustettua kalaa coktailpaloina

Coktail lihapullia, dippiä

Wrap rullaa, kala, broileri yms täytteillä

Pääruokia

Kuharullia, hollandaisekastiketta

Uunilohta, konjakkikermkastiketta.

Lohimedaljongit , sipuli-auramuhennosta 

Hiilostettuja lohiviipaleita, korvasienikastiketta

Porsaan ulkofilettä, punaviinikastiketta

Porsaan sisäfilettä, rosepippurikastiketta

Porsaan sisäfilettä itämaiseen tapaan

- fileviipaleiden päällä hapanimeliä wok kasviksia 

Härän ulkofilettä, punaviinikastiketta

Härän sisäfileetä, konjakkikermakastiketta

Härän sisäfilettä, korvasienikastiketta

Entrecote, cafe de paris maustevoita

Lampaan kyljyksiä, rosmariini- madeirakastikketta

Valkosipulilla marinoitua lampaan ulkofilettä, yrttikastike

Kukkoa viinissä

Broilerin rintaa aura-ananaskastikkeessa

Ankan rintaa, riistakastiketta

Poron paistia, punaviinikastike

Kasvismoussaka

Kasvislasagne

Kasvisröstiä,

Gratinoituja Fetajuustokasviksia

Wok kasviksia sweet&sour

Paistettuja kesäkurpitsaviipaleita

PERUNA LISÄKKEET

Keitettyt perunat

Tilliperunaa

Kermaperunaa

Valkosipuliperunaa

Aurajuustoperunaa

Vuohenjuustoperunaa

Paistettua perunaa

Lohkoperunat

Paahtoperunaa

Uuniperunaa

Pariisinperunaa

Riisiä

Jälkiruokia

Kermatäytekkkua

- mansikka, vadelma, lakka tms.

Swartzwaldin kirsikkakakkua

Sacherkakkua

Tuorejuustokakkua

-valkosuklaa, karpalo- vadelma sulkaa jne

Tiramisua

Mustikkakukkoa,

Tuorehedelmäsalaattia,

Karpaloja, kinuskikastiketta

Mutakakkua



t